Det var slet ikke meningen, at der skulle være så meget om pandekager,
men nu hvor opskriften blev efterspurgt et par gange – så skal I da også få lov til at få den ;)
Den er faktisk meget simpel og består egentlig bare af havregrød og æg og blev oprindelig lavet i mangel på banan.

Fremgangsmåde: 

1. Bland ca 0,75 dl kogende vand sammen med havregryn, sødemiddel (kan undlades eller erstattes af to tsk sukker) og salt.
2. Blend det hele til en ensartet masse (jeg brugte min højtelskede minihakker)
3. Tilsæt ægget og blend det igen. Konsistensen skal nu gerne være som almindelig pandekage dej – ikke for tør og ikke får våd (haha, sikken god forklaring, hva’?)
4. På en varm pande kan pandekagerne nu laves – enten som små, mellem eller én stor :)Der kan også tilføjes vaniljepulver, revet appelsin- eller citronskal, kokosmel, hørfrø osv. Kun fantasien sætter grænser ;)

   Note: Havregrøden må helst ikke være alt for varm (dvs. ikke kogende) når ægget tilsættes.

Jeg lavede den nemmeste og meget lækre is i dag :) Den består af én ingrediens og så udover en fryser er det blot en minihakker eller en blender der skal bruges.

Jeg skar mangoen ud, lod den fryse natten over og så blev den ellers bare blendet :) Hvis den ikke bliver helt glat i konsistensen, så kan man tilsætte lidt vand og hjælpe den på vej.
Næste gang tror jeg at jeg vil prøve at tilsætte en halv frossen banan, så den får en lidt mere cremet smag :) Men super lækker, nem og hurtig is, som bliver perfekt til sommer!
Min opskrift er inspireret af de skønne tvillinger fra Twin-food, som lavede denne sommer-is i sidste uge.

Hvad laver avocado i en chokolademousse – det var det første jeg tænkte da jeg for lang tid siden hørte om denne opskrift. Jeg har så længe gået med tanken om at det MÅTTE jeg bare prøve! Og når man så ovenikøbet får de nedenstående 10 1/2 avocadoer til en flad 10’er – så er det da bare at gå i gang :)

Selve opskriften er utrolig simpel og består kun af tre ingredienser – jeg tilføjede så lige en ekstra, men det er helt valgfrit! :)

Den originale opskrift lyder på:
1/4 cup dadler
1 avocado
2 spsk kakaopulver

Ovenstående ingredienser blendes til moussen er helt glat :)
Jeg lavede det lidt på slump og lavede en dobbeltportion. Derudover tilføjede jeg noget kokos, men det er helt valgfrit :)

Og her er den lækre mousse så:

Er det noget I har tænkt jer at kaste jer ud i? :) Tro mig – I vil ikke fortryde det ;)